Introduction
Le poulet grec est un plat savoureux et aromatique qui évoque les saveurs méditerranéennes. Avec ses ingrédients frais et sa marinade savoureuse, cette recette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Préparez-vous à régaler vos convives avec ce délice culinaire.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet (coupes de votre choix) | 800 g |
| Jus de citron | 60 ml |
| Ail (émincé) | 4 gousses |
| Oregano séché | 2 cuillères à café |
| Huile d’olive | 60 ml |
| Sel | 1 cuillère à café |
| Poivre noir | 1/2 cuillère à café |
| Tomates cerises (facultatif) | 250 g |
| Olives noires (facultatif) | 100 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, ce qui donne un temps total de 45 minutes. Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Mariner le poulet
Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, de préférence plusieurs heures.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Préparer les légumes
Dans un grand plat de cuisson, placer les pommes de terre, les carottes, l’oignon et les olives. Arroser d’un peu d’huile d’olive, saler et poivrer, puis mélanger.
Ajouter le poulet aux légumes
Retirer le poulet de la marinade et le disposer sur les légumes dans le plat. Verser le reste de la marinade sur le poulet et les légumes.
Cuire au four
Cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré. Vérifier la cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande.
Servir
Laisser reposer le poulet pendant quelques minutes avant de servir. Garnir de quartiers de citron et d’herbes fraîches si désiré.
Remarques
Varier les légumes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des courgettes, selon vos préférences.
Marinade supplémentaire
Si vous souhaitez plus de saveur, vous pouvez laisser mariner le poulet toute la nuit.
Conservation
Les restes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Servir avec
Ce plat se marie bien avec du pain pita ou une salade grecque.
Techniques de cuisson
Marinade
La marinade est essentielle pour infuser le poulet avec des saveurs intenses. Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mais idéalement plusieurs heures ou toute la nuit.
Grillage
Griller le poulet est une excellente méthode pour obtenir une peau croustillante tout en gardant la viande juteuse. Préchauffez le gril et assurez-vous qu’il est bien chaud avant d’ajouter le poulet.
Rôtissage
Le rôtissage permet une cuisson uniforme et une belle caramélisation. Placez le poulet dans un plat préchauffé pour un meilleur résultat.
Vérification de la cuisson
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est cuit à une température interne d’au moins 75°C (165°F).
FAQ
Quel type de poulet est le meilleur pour cette recette?
Le poulet entier ou les morceaux de poulet avec os et peau donnent les meilleurs résultats en termes de saveur et de jutosité.
Peut-on utiliser des herbes fraîches?
Oui, les herbes fraîches comme l’origan ou le thym peuvent être utilisées pour une saveur encore plus intense.
Combien de temps faut-il cuire le poulet?
Cela dépend de la taille et du type de morceaux, mais en général, le poulet doit être cuit jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne sécuritaire.
Dois-je retourner le poulet pendant la cuisson?
Il est recommandé de retourner le poulet à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme et éviter que la peau ne brûle.
Comment conserver les restes?
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler pour une durée prolongée.
Conclusion
Cette recette de poulet grec est un délice qui saura ravir vos papilles. Avec ses épices parfumées et sa marinade savoureuse, elle apporte une touche méditerranéenne à vos repas. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences et à la servir avec des accompagnements variés pour un dîner réussi.
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Pains pita
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Riz pilaf au citron
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Courgettes grillées
Ajoutez des courgettes grillées pour une option de légumes savoureuse et saine.
Yaourt à la menthe
Un dip de yaourt à la menthe peut être un excellent ajout pour adoucir les saveurs épicées du poulet.
Gros haricots blancs à la méditerranéenne
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