Soupe de tomates rôties : un délice réconfortant

Introduction

La soupe de tomates rôties est un plat réconfortant et savoureux qui fait le bonheur des amateurs de tomates. Sa préparation simple et rapide permet de réaliser une soupe riche en saveurs, parfaite pour les soirées fraîches. Ce plat met en avant la douceur et l’intensité des tomates rôties, combinées avec d’autres ingrédients pour créer une expérience gustative unique.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Tomates	1 kg
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Oignons	1 grand, coupé en dés
Ail	3 gousses, émincées
Bouillon de légumes	4 tasses
Sel	1 cuillère à café
Poivre	Au goût
Crème épaisse (optionnel)	Pour la garniture

Temps de préparation

La préparation de cette soupe demande environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 45 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer cette soupe est donc d’environ 1 heure.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 à 6 portions de soupe.

Instructions et directives détaillées

Préchauffer le four Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Préparer les tomates Coupez les tomates en deux et placez-les sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut. Ajoutez de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Rôtir les tomates Rôtissez les tomates au four pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.

Faire revenir les oignons Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen, puis ajoutez les oignons hachés. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajouter l’ail et le bouillon Ajoutez l’ail émincé dans la casserole et cuire pendant environ 1 minute. Ensuite, versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.

Mélanger les tomates rôties Une fois les tomates rôties, ajoutez-les à la casserole avec leur jus. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Mixage de la soupe Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une consistance lisse. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez également transférer la soupe par lots dans un mélangeur.

Ajuster l’assaisonnement Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou des herbes selon votre préférence.

Servir Servez la soupe chaude, garnie de basilic frais ou d’un filet d’huile d’olive si désiré.

Remarques

Choix des tomates Utilisez des tomates mûres pour un goût optimal. Vous pouvez également mélanger des variétés pour ajouter de la profondeur de saveur.

Conservation La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou congelée pour une utilisation ultérieure.

Additions optionnelles Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des poivrons ou des carottes, pour varier la recette.

Techniques de cuisson

Rôtir les tomates

Faire sauter les oignons et l’ail

Utiliser un mixeur

Faire mijoter la soupe

FAQ

Comment conserver la soupe aux tomates rôties?

Peut-on utiliser des tomates en conserve?

Quelle est la meilleure façon de réchauffer la soupe?

Peut-on adapter la recette pour ajouter d’autres légumes?

Cette soupe se congèle-t-elle bien?

Conclusion

La soupe de tomates rôties est un plat réconfortant et plein de saveurs. Sa préparation simple et rapide en fait une option idéale pour un dîner léger ou une entrée savoureuse. En utilisant des ingrédients frais, vous pouvez créer une expérience culinaire délicieuse qui plaira à toute la famille.

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Essayez d’ajouter du basilic frais pour une touche aromatique supplémentaire.

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