Haricots rouges savoureux au paprika fumé

Introduction

Les haricots rouges à la tomate et au paprika fumé sont une recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas végétarien. Cette préparation met en valeur des ingrédients simples tout en offrant des saveurs riches et fumées, idéales pour les amateurs de cuisine maison. Que ce soit en accompagnement ou en plat principal, cette recette saura ravir vos convives.

Ingrédients détaillés avec mesures

Haricots rouges	400 g
Tomates concassées	400 g
Oignon	1
Ail	2 gousses
Paprika fumé	1 cuillère à café
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	Au goût
Poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui en fait un plat rapide à préparer pour les soirées chargées.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, permettant aux saveurs de bien se mélanger et aux haricots de devenir tendres et savoureux.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est donc de 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir 4 personnes, idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Rincez les haricots rouges sous l’eau froide et laissez-les égoutter. Émincez les oignons et l’ail.

Étape 2 : Cuisson des oignons et de l’ail Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et l’ail, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3 : Ajout des haricots rouges Incorporez les haricots rouges dans la poêle et remuez bien pour les enrober d’huile et des arômes des oignons et de l’ail.

Étape 4 : Incorporation des tomates et des épices Ajoutez la pulpe de tomate, le paprika fumé, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.

Étape 5 : Cuisson à feu doux Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 6 : Ajustement des assaisonnements Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou de paprika selon votre goût.

Étape 7 : Service Servez chaud, idéalement accompagné de pain ou de riz.

Remarques

Conseil sur la conservation

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.

Suggestions de garniture

Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre au moment de servir.

Variantes

N’hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons ou des carottes pour varier les plaisirs.

Techniques de cuisson

Préparation des haricots rouges

Pour commencer, rincez les haricots rouges à l’eau froide. Il est recommandé de les faire tremper pendant plusieurs heures ou toute une nuit pour réduire le temps de cuisson et améliorer la digestibilité.

Cuisiner les haricots

Les haricots rouges peuvent être cuisinés de différentes manières, comme à la casserole ou à la mijoteuse. Si vous utilisez une casserole, ajoutez suffisamment d’eau et portez à ébullition avant de réduire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajout des épices et ingrédients

Ajoutez les tomates et le paprika fumé pendant les dernières étapes de la cuisson pour permettre aux saveurs de bien se mélanger tout en préservant la texture des ingrédients.

FAQ

Les haricots rouges doivent-ils toujours être trempés avant cuisson ?

Bien que le trempage ne soit pas obligatoire, il est fortement recommandé, car cela réduit le temps de cuisson et améliore la texture.

Peut-on utiliser des haricots rouges en conserve ?

Oui, les haricots rouges en conserve peuvent être utilisés. Assurez-vous de les rincer pour enlever l’excès de sodium.

Comment savoir si les haricots sont cuits ?

Les haricots rouges sont cuits lorsque leur texture est tendre, mais pas trop molle. Un simple test consiste à goûter un haricot pour s’assurer qu’il est à votre convenance.

Quel type de paprika devrais-je utiliser ?

Le paprika fumé apporte une profondeur de saveur unique à la recette, mais vous pouvez également utiliser du paprika doux si vous préférez un goût moins prononcé.

Conclusion

Les haricots rouges à la tomate et au paprika fumé sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Leur préparation simple et rapide en fait une option idéale pour les jours où le temps manque, tout en offrant une explosion de saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des légumes grillés pour un accompagnement encore plus coloré et nutritif.

Ajoutez du quinoa

Pour un plat complet, incorporez du quinoa cuit, qui apportera des protéines supplémentaires et une texture agréable.

Servez avec du riz

Le riz basmati ou complet accompagne à merveille les haricots, absorbant délicatement les saveurs de la sauce.

Incorporez des épices

Pour une touche d’exotisme, n’hésitez pas à ajouter du cumin ou du curry pour varier les plaisirs.

Préparez des tacos

Utilisez ce mélange de haricots rouges comme garniture pour des tacos, en ajoutant de la salsa et de l’avocat pour encore plus de goût.

Pâté à la viande végétal

Transformez les haricots rouges en un pâté végétal en les mêlant avec des noix et des épices, parfait pour un apéritif ou un repas original.