Introduction
Découvrez la tortilla de pommes de terre, un plat traditionnel espagnol qui allie simplicité et saveurs délicieuses. Cette recette de Jamie Oliver vous guidera à travers les étapes pour réaliser une tortilla parfaite, idéale pour un repas léger ou un apéritif entre amis.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pommes de terre | 500 g |
| Oignons | 1 moyen |
| Œufs | 6 |
| Huile d’olive | 50 ml |
| Sel | Au goût |
| Piment (facultatif) | 1 petit |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, vous permettant de vous organiser facilement en cuisine.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, ce qui donne un temps total de 35 minutes pour préparer votre tortilla de pommes de terre. Cette recette permet de servir environ 4 à 6 portions, idéale pour partager.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Placez-les dans une grande poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2 : Ajouter les oignons
Ajoutez des oignons finement tranchés dans la poêle avec les pommes de terre. Continuez à cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Étape 3 : Battre les œufs
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec un peu de sel et de poivre. Assurez-vous qu’ils sont bien mélangés.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
Une fois les pommes de terre et les oignons cuits, égouttez l’excès d’huile et ajoutez-les au mélange d’œufs. Remuez pour bien enrober les pommes de terre.
Étape 5 : Cuisson de la tortilla
Remettez le mélange dans la poêle et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 à 8 minutes. Utilisez une spatule pour soulever les bords, afin de vous assurer que la tortilla ne colle pas.
Étape 6 : Retourner la tortilla
Quand les bords sont dorés et que le centre est presque cuit, retournez la tortilla. Vous pouvez le faire en la glissant sur une assiette et en la faisant pivoter, puis en la faisant glisser à nouveau dans la poêle pour cuire l’autre côté.
Étape 7 : Finir la cuisson
Laissez cuire pendant encore 5 minutes jusqu’à ce que l’autre côté soit également doré. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau pour vous assurer qu’elle est bien cuite à l’intérieur.
Étape 8 : Servir
Une fois cuite, retirez la tortilla de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts. Servez chaud ou à température ambiante.
Remarques
Astuce de présentation
Vous pouvez garnir la tortilla de quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la coriandre, pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
Conseils de conservation
La tortilla se conserve bien au réfrigérateur. Vous pouvez la réchauffer ou la déguster froide. C’est une option idéale pour un pique-nique ou un déjeuner rapide.
Variantes
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes ou du fromage pour personnaliser votre tortilla selon vos goûts. Des poivrons ou des épinards peuvent également être de délicieuses options.
Techniques de cuisson
Préparation des pommes de terre
Coupure des légumes
Cuisson à la poêle
Assemblage de la tortilla
Retourner la tortilla
Finition de la cuisson
FAQ
Quels types de pommes de terre sont meilleurs pour la tortilla ?
Combien de temps cuire la tortilla ?
Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la tortilla ?
Comment conserver la tortilla restante ?
Puis-je réchauffer la tortilla ?
Conclusion
La tortilla de pommes de terre est un plat savoureux et polyvalent qui peut être servi à tout moment de la journée. Qu’elle soit dégustée chaude ou froide, c’est un excellent moyen d’utiliser des ingrédients simples pour créer un repas réconfortant et délicieux. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs et ingrédients pour personnaliser votre tortilla selon vos préférences.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Explorez des variations en ajoutant des légumes comme des poivrons ou des épinards pour une touche de couleur et de saveur.
Ajoutez des fromages
Incorporez du fromage de chèvre ou du fromage feta pour une saveur crémeuse et salée.
Herbes fraîches
Ajoutez des herbes fraîches comme le persil, le thym ou la ciboulette pour un goût aromatique qui rehausse la tortilla.
Serve avec des sauces
Servez votre tortilla avec une sauce aioli ou une salsa pour une dimension supplémentaire de goût.
Accompagnement idéal
Accompagnez-la d’une salade verte croquante ou d’une ratatouille pour un repas équilibré et savoureux.
