Introduction
Le steak au poivre préparé dans une mijoteuse est un délice réconfortant. Ce plat savoureux, qui allie tendreté de la viande et goût riche, est parfait pour un dîner en famille. La mijoteuse permet une cuisson lente, ce qui rehausse les saveurs et rend la viande incroyablement juteuse. Voici comment réaliser cette recette.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Steak de boeuf (filet ou contre-filet) | 1,5 kg |
| Poivre noir moulu | 2 cuillères à soupe |
| Sel | 1 cuillère à café |
| Oignons émincés | 1 grand |
| Ail émincé | 3 gousses |
| Vinaigre balsamique | 60 ml |
| Broth de boeuf | 240 ml |
| Crème épaisse | 240 ml |
| Persil frais haché | Pour garnir |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est de 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson : 6 heures en mode bas
– Temps total : 6 heures 15 minutes
– Rendement : 6 portions
Ce plat réconfortant est idéal pour un repas copieux et peut facilement être accompagné de légumes ou de purée de pommes de terre pour un dîner parfait. Bon appétit !
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Coupez les poivrons et les oignons en lanières.
– Émincez l’ail.
Préparation de la viande
– Assaisonnez les morceaux de steak avec du sel et du poivre.
– Faites saisir la viande dans une poêle chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Assemblage dans la mijoteuse
– Dans la mijoteuse, ajoutez la viande saisie, les poivrons, les oignons et l’ail.
– Versez la sauce soja, la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf sur le mélange.
Cuisine lente
– Couvrez la mijoteuse et réglez-la sur faible pendant 7 à 8 heures ou sur élevé pendant 3 à 4 heures.
– Mélangez délicatement la préparation avant de servir.
Service
– Servez le steak au poivre chaud, avec du riz ou des nouilles.
Remarques
Conseils pour la cuisson
– Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez la laisser cuire plus longtemps dans la mijoteuse.
Ajustements de la recette
– Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des champignons ou des carottes selon vos préférences.
Suggestions d’accompagnement
– Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Techniques de cuisson
Utilisation d’une mijoteuse
Pour obtenir une viande tendre et savoureuse, utilisez une mijoteuse. Cela permet à la viande de cuire lentement tout en absorbant les saveurs des autres ingrédients.
Marinade de la viande
Mariner le steak avant la cuisson améliore la tendreté et rehausse le goût. Laissez la viande mariner dans un mélange de sauce soja et d’épices.
Épices et assaisonnement
Une bonne combinaison d’épices est essentielle pour un plat savoureux. N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
FAQ
Quel type de steak est le meilleur pour ce plat ?
Le steak de boeuf tendre, comme le filet ou le contre-filet, est recommandé pour une cuisson optimale.
Puis-je ajouter des légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons pour enrichir le plat.
Combien de temps dois-je cuire le steak ?
La cuisson dans une mijoteuse prend généralement entre 6 à 8 heures à basse température.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, ce plat se prête bien à une préparation à l’avance et peut être réchauffé.
Conclusion
Le steak au poivre préparé dans une mijoteuse est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos proches. Avec un mélange d’épices et de légumes, il est à la fois simple à préparer et délicieux à déguster. Que vous le serviez avec du riz, des pâtes ou des légumes, ce plat est sûr de plaire à tous.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Steak aux champignons
Ajoutez des champignons sautés pour une touche de saveur et de texture. Les champignons se marient parfaitement avec la viande et ajoutent une dimension umami au plat.
Ragoût de légumes
Incorporez une variété de légumes, comme des carottes, des pommes de terre et des pois, pour un ragoût réconfortant. Cela rendra votre plat encore plus nutritif et coloré.
Pommes de terre au four
Servez votre steak au poivre avec des pommes de terre au four croustillantes. La combinaison de la viande tendre et des pommes de terre croustillantes sera irrésistible.
Salade verte croquante
Accompagnez le plat d’une salade verte légère avec une vinaigrette maison pour équilibrer les saveurs et ajouter de la fraîcheur.
Pâtes à la crème
Essayez une sauce à la crème légère pour accompagner les pâtes. Cela se marie bien avec la viande et apporte une richesse agréable à votre repas.
