Introduction
La soupe thaïlandaise à la noix de coco et aux crevettes est un plat délicieux qui allie des saveurs exotiques et réconfortantes. Cette recette facile vous permettra de préparer une soupe crémeuse et parfumée en un rien de temps. Grâce à des ingrédients frais et simples, vous pourrez savourer un véritable goût de Thaïlande chez vous.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Crevettes (ou grosses gambas) | 500 g |
| Lait de coco | 400 ml |
| Bouillon de poulet | 500 ml |
| Coriandre fraîche | 1 poignée |
| Citronnelle | 2 tiges |
| Gingembre | 1 morceau |
| Piment (facultatif) | 1 |
| Champignons | 100 g |
| Jus de citron vert | 2 cuillères à soupe |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette soupe est de 25 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Savourez cette délicieuse soupe thaïlandaise, idéale pour un dîner rapide ou pour impressionner vos invités avec un plat goûteux et réconfortant.
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Préparez tous les ingrédients nécessaires avant de commencer. Coupez les crevettes, émincez les champignons, hachez l’ail et le gingembre, et tranchez les oignons de printemps.
Cuisson des aromatiques
– Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’ail, le gingembre et les oignons de printemps. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 2 minutes.
Ajout de la pâte de curry
– Incorporez la pâte de curry thaï et continuez à cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée avec les aromatiques.
Incorporation du lait de coco et du bouillon
– Versez le lait de coco et le bouillon de poulet dans la casserole. Mélangez bien et portez à ébullition.
Ajout des champignons et des crevettes
– Ajoutez les champignons et les crevettes dans la casserole. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient rosées.
Finition et assaisonnement
– Ajoutez le jus de citron vert et assaisonnez avec du sel. Ajustez selon vos préférences.
Service
– Servez la soupe chaude, garnie de feuilles de coriandre fraîche si désiré.
Remarques
Substitutions possibles
– Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou du tofu pour une version différente.
Conseils de présentation
– Pour un effet visuel, ajoutez des rondelles de citron vert et des piments frais au moment de servir.
Conservation
– La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Variantes de légumes
– N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de couleur et de nutriments.
Techniques de cuisson
Préparer le bouillon
Utilisez un bouillon de poulet ou de légumes comme base pour votre soupe. Cela ajoute de la profondeur de saveur.
Infuser les saveurs
Ajoutez de la pâte de curry et laissez mijoter pour que les arômes se mélangent bien au bouillon.
Cuire les crevettes
Ajoutez les crevettes entre 3 à 5 minutes avant de servir jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
Ajouter le lait de coco
Incorporez le lait de coco à la fin de la cuisson pour obtenir une texture crémeuse sans le faire bouillir.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres protéines ?
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou du tofu selon vos préférences.
Comment conserver la soupe ?
Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Peut-on rendre la soupe plus épicée ?
Oui, vous pouvez ajouter de la pâte de chili ou des flocons de piment pour plus de chaleur.
Est-ce que cette soupe est adaptée aux végétariens ?
Oui, en utilisant un bouillon de légumes et en remplaçant les crevettes par du tofu ou des champignons.
Conclusion
La soupe thaïlandaise de noix de coco avec des crevettes est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles. Sa combinaison de saveurs exotiques et sa légèreté en font une excellente option pour un repas rapide et délicieux. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences en ajoutant différents légumes ou protéines.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Essayez d’ajouter des champignons pour une texture supplémentaire.
– Intégrez des petits pois pour une touche de couleur et de douceur.
– Remplacez les crevettes par du poulet pour une variante tout aussi délicieuse.
– Ajoutez du citron vert frais avant de servir pour une note acidulée.
– Servez avec du riz basmati ou du riz gluant pour un repas complet.
