Introduction
Découvrez une recette délicieuse et originale de sablés géants au curcuma, accompagnés d’une crème délicate. Ces biscuits à la fois colorés et savoureux sauront ravir vos papilles et impressionner vos invités lors de vos prochaines occasions.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine | 250 g |
| Beurre | 125 g |
| Sucre | 100 g |
| Œuf | 1 |
| Curcuma en poudre | 1 cuillère à café |
| Sel | 1 pincée |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Sucre glace | 50 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
La cuisson des sablés demande environ 15-20 minutes.
Temps Total
Au total, prévoyez environ 30-35 minutes pour réaliser cette recette, incluant la préparation et la cuisson.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 sablés géants, selon la taille souhaitée.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le curcuma, et le sucre. Ajouter le beurre en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Étape 2 : Incorporation des œufs
Incorporer les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène.
Étape 3 : Repos de la pâte
Envelopper la pâte dans du film plastique et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 4 : Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5 : Façonnage des sablés
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur. Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix.
Étape 6 : Cuisson des sablés
Placer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 7 : Refroidissement des sablés
Laisser refroidir les sablés sur une grille avant de les déguster ou de les décorer.
Remarques
Note 1 : Variantes de décoration
Vous pouvez décorer les sablés avec un glaçage au citron ou les saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Note 2 : Conservation
Les sablés se conservent dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, conservez-les à l’abri de l’humidité.
Note 3 : Servir avec
Ces sablés se marient parfaitement avec un thé ou un café pour un goûter délicieux.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélanger soigneusement les ingrédients afin d’obtenir une pâte homogène.
Façonnage des sablés
Former des boules de pâte et les aplatir pour obtenir des formes régulières avant la cuisson.
Cuisson des sablés
Préchauffer le four à la température adéquate et surveiller la cuisson pour éviter que les sablés ne dorent trop.
Refroidissement
Laisser les sablés refroidir sur une grille avant de les manipuler pour éviter qu’ils ne s’effritent.
FAQ
Peut-on remplacer le curcuma par une autre épice?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres épices selon vos goûts.
Les sablés peuvent-ils être conservés?
Oui, ils se conservent bien dans une boîte hermétique.
Combien de temps durent les sablés?
Ils peuvent se conserver jusqu’à une semaine, à condition d’être bien stockés.
Conclusion
Les sablés géants au curcuma sont une délicieuse façon d’incorporer des saveurs uniques dans vos collations. Leur texture croquante et leur goût subtil de curcuma, associés à d’autres ingrédients, en font une gourmandise à savourer. Que ce soit pour une pause café ou un dessert, ils s’intègrent parfaitement à divers repas.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour accompagner vos sablés, envisagez un dip au fromage frais mélangé avec des herbes fraîches.
Association avec des fruits
Servez-les avec des tranches de poire ou des pommes râpées pour une touche sucrée.
Café épicé
Portez un café au lait avec une pincée de cannelle pour compléter l’ensemble.
Autres saveurs de sablés
Essayez également de préparer des sablés au gingembre ou au citron pour varier les plaisirs.
Dessert avec chocolat
Ajoutez du chocolat noir fondu en drizzle sur vos sablés pour un goût encore plus riche.
Idées de boissons
Accompagnez-les d’une tisane au curcuma pour rehausser l’expérience gustative.
