Savoureuse tarte filo épinards-feta au citron

Introduction

La tarte filo aux épinards, feta et citron est un plat savoureux et léger, parfait pour un déjeuner ou un dîner. Cette recette combine la texture croustillante de la pâte filo avec la richesse des épinards et le goût frais du citron. Facile à préparer, elle ravira vos invités et égayera vos repas.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Quantités
Epinards frais	300 g
Feta	200 g
Pâte filo	6 feuilles
Citron	1 zesté et pressé
Oignon	1 moyen, haché
Œufs	2
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Sel et poivre	Selon le goût

Temps de préparation

La préparation de cette tarte prend environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes au four.

Temps Total

Le temps total, en incluant la préparation et la cuisson, est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette donne 4 portions délicieuses, parfaites pour partager en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Allumez votre four à 200°C (thermostat 6).

Préparez les épinards Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 400g d’épinards frais et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Retirez du feu et laissez refroidir.

Mélangez les ingrédients Dans un grand bol, mélangez les épinards refroidis, 200g de feta émiettée, le zeste de 1 citron, le jus de ce citron, et une pincée de sel et de poivre.

Préparez la pâte filo Sur un plan de travail propre, étalez 6-8 feuilles de pâte filo en les badigeonnant d’huile d’olive entre chaque feuille.

Formez la tourte Déposez le mélange d’épinards et de feta au centre de la pâte filo. Pliez les bords de la pâte sur la garniture pour former un dôme.

Cuire la tourte Placez la tourte sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Servir Laissez reposer quelques minutes avant de trancher et de servir.

Remarques

Choix de la pâte

Vous pouvez utiliser de la pâte brisée si vous ne trouvez pas de pâte filo.

Ajustements de garniture

Ajoutez d’autres herbes fraîches ou des légumes selon vos goûts.

Conservation

La tourte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez au four avant de servir.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte filo

La pâte filo est très fine, il est donc important de la manipuler délicatement pour éviter qu’elle ne se déchire. Veillez à toujours couvrir les feuilles non utilisées avec un torchon humide pour les garder souples.

Assemblage de la tourte

Lorsque vous assemblez la tourte, superposez plusieurs feuilles de pâte filo pour obtenir une texture croustillante. Badigeonnez chaque couche de beurre fondu pour ajouter de la richesse et favoriser le croustillant.

Cuisson au four

Préchauffez votre four avant d’enfourner la tourte pour garantir une cuisson uniforme. Réglez la température adéquate pour que la pâte devienne dorée et croustillante sans brûler.

Refroidissement de la tourte

Laissez la tourte refroidir quelques minutes avant de la couper. Cela permettra aux couches de se stabiliser et facilitera le service.

FAQ

Puis-je utiliser une autre garniture à la place des épinards et de la feta?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres légumes ou fromages selon vos préférences.

La pâte filo peut-elle être congelée?

Oui, la pâte filo peut être congelée. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter qu’elle ne sèche.

Combien de temps puis-je conserver la tourte au réfrigérateur?

Vous pouvez conserver la tourte au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four pour retrouver le croustillant.

Quelle est la meilleure façon de servir cette tourte?

Cette tourte se marie bien avec une salade fraîche ou peut être servie en tant qu’accompagnement d’un plat principal.

Conclusion

La tarte filo aux épinards, feta et citron est un plat délicieux et réconfortant qui apporte une touche de fraîcheur et de saveurs méditerranéennes à votre table. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner léger ou un repas entre amis. N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade verte pour un équilibre parfait.

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