Sauté de poulet et brocoli rapide et savoureux

Introduction

Découvrez cette délicieuse recette de sauté de poulet et brocoli qui allie des saveurs savoureuses et une préparation rapide. C’est un plat idéal pour un dîner en semaine, permettant de profiter d’un repas sain et équilibré en un rien de temps. Avec des ingrédients simples et un minimum de préparation, vous serez en mesure d’impressionner vos proches avec ce plat coloré et nutritif.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet coupé en dés	500 g
Brocoli	300 g
Huile de sésame	2 cuillères à soupe
Ail émincé	3 gousses
Sauce soja	3 cuillères à soupe
Gingembre râpé	1 cuillère à café
Échalotes	2, coupées en rondelles
Graines de sésame	1 cuillère à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes, ce qui permet d’avoir un bon équilibre entre la préparation et la cuisson.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes, ce qui vous donne un total de 25 minutes pour préparer ce plat savoureux.

Temps Total

Le temps total pour la préparation de cette recette est donc de 25 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir 4 personnes, idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Préparer la marinade Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame et l’ail haché dans un bol. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

Cuire le poulet Dans une grande poêle ou un wok, chauffez un peu d’huile à feu vif. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Cuire le brocoli Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Faites sauter le brocoli pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit vif et légèrement croquant.

Ajouter le poulet et les sauces Remettez le poulet dans la poêle avec le brocoli. Ajoutez la sauce restante de la marinade et le bouillon de poulet. Mélangez pour bien enrober tous les ingrédients et cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.

Servir Servez chaud sur du riz ou des nouilles. Garnissez de graines de sésame si désiré.

Remarques

Variantes de légumes Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes, des poivrons ou des champignons selon votre préférence.

Conservation Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.

Options sans gluten Utilisez de la sauce soja sans gluten pour adapter la recette aux personnes intolérantes au gluten.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Pour une cuisson réussie, préparez tous vos ingrédients au préalable. Coupez le poulet et les légumes en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène.

Utilisation du wok

Un wok est idéal pour les sautés, car il permet une température élevée et une distribution uniforme de la chaleur. Assurez-vous qu’il est bien chaud avant d’ajouter les ingrédients.

Cuisson rapide

Faites cuire le poulet et les légumes rapidement à feu vif. Cette méthode préserve la texture et la couleur des ingrédients.

Sauter les ingrédients

Ajoutez les ingrédients dans cet ordre : les plus longs à cuire en premier. Ceci garantit que tout est cuit uniformément sans surcuisson.

Sauce savoureuse

Ajoutez la sauce en fin de cuisson pour enrober les ingrédients sans les noyer, conservant ainsi leur croquant.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres légumes?

Oui, vous pouvez remplacer les brocolis par d’autres légumes comme les poivrons, les carottes ou les haricots verts.

Est-il possible de préparer ce plat à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer le poulet et les légumes à l’avance, mais il est recommandé de les sauté juste avant de servir pour préserver leur texture.

Quels types de poulet dois-je utiliser?

Le poulet sans peau et désossé est recommandé, car il cuit plus rapidement et est plus facile à manipuler.

Comment puis-je rendre ce plat plus épicé?

Ajoutez des flocons de piment rouge ou de la sauce piquante à votre recette pour un coup de chaleur supplémentaire.

Puis-je réaliser ce plat sans gluten?

Oui, utilisez de la sauce soja sans gluten pour adapter la recette à un régime sans gluten.

Conclusion

Le sauté de poulet et brocoli est un plat savoureux et nutritif qui ravira toute la famille. Facile à préparer, il peut être adapté selon vos goûts personnels et les ingrédients disponibles. Servez-le avec du riz ou des nouilles pour un repas complet et satisfaisant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des poivrons

Incorporez des poivrons rouges ou jaunes pour une touche de couleur et de saveur sucrée.

Essayez avec du tofu

Remplacez le poulet par du tofu pour une option végétarienne délicieuse et saine.

Incoporez des noix de cajou

Ajoutez des noix de cajou pour un croquant supplémentaire et une dose de protéines.

Utilisez de l’ail et du gingembre frais

Pour une explosion de saveurs, n’hésitez pas à ajouter de l’ail et du gingembre frais dans votre sauce.

Servez avec une sauce sésame

Mélangez une sauce à base de tahini et de sauce soja pour une variante crémeuse et savoureuse.