Délicieux cupcakes au chocolat à savourer !

Introduction

Les cupcakes au chocolat sont une délicieuse gourmandise qui ravit les amateurs de chocolat. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou simplement pour se faire plaisir, ces cupcakes moelleux et riches en chocolat ne manqueront pas de séduire vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	120 g
Sucre granulé	150 g
Poudre de cacao non sucrée	30 g
Bicarbonate de soude	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Lait entier	120 ml
Huile de tournesol	60 ml
Œufs	1
Extrait de vanille	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette de cupcakes au chocolat est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Les cupcakes doivent cuire pendant environ 18 à 20 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ces cupcakes, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 40 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 12 cupcakes au chocolat.

Profitez de ces délicieux cupcakes pour égayer vos journées ou pour partager avec vos proches !

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Préparez les moules à cupcakes Placez des caissettes en papier dans un moule à cupcakes de 12 cavités.

Mélanger les ingrédients secs Dans un bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.

Crémer le beurre et le sucre Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.

Ajouter les œufs et la vanille Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, puis ajoutez l’extrait de vanille.

Incorporer les ingrédients secs et liquides Alternez l’ajout des ingrédients secs et du lait au mélange de beurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à homogénéité.

Remplir les moules Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés, en remplissant chaque caissette aux deux tiers.

Cuire au four Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir Retirez les cupcakes du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques

Conservation des cupcakes Les cupcakes se conservent bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.

Variation de la recette Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte pour encore plus de chocolat.

Frosting Pour un goût supplémentaire, essayez d’ajouter un glaçage au chocolat ou à la crème au beurre après le refroidissement des cupcakes.

Test de cuisson Toujours vérifier la cuisson avec un cure-dent ; cela est essentiel pour éviter une cuisson excessive.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer à mélanger. Cela aide à obtenir une texture plus lisse et homogène.

Crémer le beurre et le sucre

Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et aéré, ce qui permet d’incorporer de l’air pour une meilleure montée des cupcakes.

Mélanger les ingrédients secs

Tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel ensemble pour éviter les grumeaux et assurer une répartition uniforme des agents levants.

Incorporation des ingrédients humides

Ajoutez les œufs et la vanille au mélange crémeux progressivement, en mélangeant juste assez pour combiner. Évitez de trop travailler la pâte.

Remplissage des moules à cupcakes

Utilisez une cuillère à glace pour répartir uniformément la pâte dans les moules. Remplissez chaque moule au trois quarts pour laisser de la place à la levée.

Contrôle de la cuisson

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent, qui doit ressortir propre lorsque les cupcakes sont cuits. Ne les laissez pas trop longtemps au four pour éviter qu’ils ne deviennent secs.

Refroidissement

Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cela aide à conserver leur structure.

FAQ

Quels types de cacao devrais-je utiliser ?

Il est préférable d’utiliser du cacao en poudre non sucré pour un goût riche et intense.

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, mais cela peut affecter la texture. L’huile donnera des cupcakes plus moelleux mais moins aérés.

Combien de temps les cupcakes se conservent-ils ?

Les cupcakes peuvent se conserver à température ambiante dans un contenant hermétique pendant environ 2 à 3 jours.

Puis-je congeler les cupcakes ?

Oui, vous pouvez congeler les cupcakes cuits. Il est recommandé de les congeler sans glaçage et de les envelopper soigneusement.

Comment savoir si mes cupcakes sont cuits ?

Utilisez un cure-dent pour vérifier : s’il en ressort propre, les cupcakes sont prêts.

Conclusion

Les cupcakes au chocolat sont un véritable délice qui peut ravir les papilles de tous. Que ce soit pour une célébration ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est facile à réaliser et toujours appréciée. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et saveurs pour personnaliser vos créations.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Cupcakes au chocolat et à la menthe

Ajoutez quelques gouttes d’extrait de menthe dans la pâte pour un goût frais et revigorant.

Cupcakes au chocolat avec un cœur de caramel

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Cupcakes au chocolat et framboises

Incorporez des framboises fraîches dans la pâte pour une touche fruitée et acidulée.

Cupcakes au chocolat et beurre de cacahuète

Ajoutez une cuillère de beurre de cacahuète dans la pâte pour une combinaison délicieuse et décadente.

Cupcakes au chocolat et noix de pécan

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Cupcakes au chocolat et crème de chocolat

Garnissez vos cupcakes d’une riche crème au chocolat pour une explosion de saveurs.

Cupcakes au chocolat et zeste d’orange

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Cupcakes au chocolat et café

Incorporez du café fort dans la pâte pour rehausser la profondeur du chocolat.