Sauce à spaghetti maison

Introduction

La recette de la sauce à viande pour spaghetti est un classique de la cuisine italienne, connue pour sa richesse en saveurs et sa simplicité. Que vous cherchiez à préparer un dîner rapide en semaine ou un repas réconfortant le week-end, cette sauce est idéale. Elle se marie parfaitement avec des spaghetti al dente et peut être agrémentée de différentes herbes pour personnaliser le goût selon vos préférences.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Viande hachée de boeuf	500 g
Oignon	1, haché
Ail	2 gousses, émincées
Tomates en boîte	800 g
Pâte de tomate	2 cuillères à soupe
Herbes italiennes	2 cuillères à café
Sel	À goûter
Poivre	À goûter
Huile d’olive	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes. Cela inclut la préparation des légumes et la mesure des ingrédients.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes. Cette étape permet aux saveurs de bien se mélanger et à la sauce de s’épaissir.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est donc d’environ 40 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir 4 à 6 portions, ce qui la rend idéale pour un repas en famille ou entre amis. Vous pouvez également conserver les restes au réfrigérateur pour en profiter plus tard.

Instructions et directives détaillées

1. Préparer les ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires avant de commencer la cuisson pour préparer la sauce.

2. Cuire la viande Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez la viande hachée. Faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en la brisant en morceaux pendant la cuisson.

3. Ajouter les légumes Une fois la viande cuite, incorporez les oignons et l’ail. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

4. Incorporer les tomates Ajoutez les tomates écrasées, la pâte de tomate, le sucre et les épices. Mélangez bien tous les ingrédients.

5. Laisser mijoter Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

6. Ajuster l’assaisonnement Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences en ajoutant du sel, du poivre ou d’autres épices.

7. Servir Servez la sauce chaude sur des pâtes cuites ou conservez-la pour plus tard.

Remarques

1. Variétés de viande Vous pouvez utiliser différentes viandes hachées comme le porc ou le poulet, selon vos préférences.

2. Plus de saveurs Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez du vin rouge lors de l’ajout des tomates.

3. Conservation La sauce se conserve bien au réfrigérateur pendant une semaine et peut être congelée pour une utilisation future.

4. Idées de garniture Servez avec du fromage parmesan fraîchement râpé ou des herbes fraîches pour rehausser la saveur.

Techniques de cuisson

Utiliser de la viande hachée maigre

Il est conseillé d’utiliser de la viande hachée maigre pour préparer une sauce sans trop de graisse.

Faire revenir les légumes

Faire revenir les oignons, l’ail et d’autres légumes avant d’ajouter la viande permet de développer leur saveur.

Laisser mijoter la sauce

Laissez mijoter la sauce pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Ajouter des herbes fraîches à la fin

Ajoutez des herbes fraîches juste avant de servir pour une saveur optimale.

FAQ

Quelle viande est la meilleure pour cette sauce ?

La viande hachée de boeuf est la plus courante, mais vous pouvez également utiliser du porc, du veau ou un mélange de viandes.

Puis-je utiliser des tomates en conserve ?

Oui, les tomates en conserve sont idéales pour cette recette. Elles fournissent une bonne base pour la sauce.

Combien de temps puis-je conserver la sauce ?

La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelée pendant plusieurs mois.

Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes ?

Absolument ! Des légumes comme les carottes, les poivrons ou les champignons peuvent être ajoutés pour plus de saveurs et de nutriments.

Conclusion

La sauce bolognaise maison est un plat classique qui plaira à toute la famille. Avec des ingrédients frais et une préparation simple, vous pouvez créer un repas réconfortant qui rivalise avec celui des restaurants. N’hésitez pas à ajuster les épices et les légumes selon vos préférences pour personnaliser votre sauce.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Spaghetti à la carbonara

Une autre belle option de pâtes, crémeuse et savoureuse avec des œufs, du fromage et du pancetta.

Lasagnes classiques

Utilisez la même sauce bolognaise pour préparer de délicieuses lasagnes, superposées avec des pâtes et du fromage.

Pâtes aux légumes méditerranéens

Mélangez des pâtes avec des légumes grillés, de l’huile d’olive et des herbes pour une option végétarienne légère.

Pâtes au pesto

Remplacez la sauce bolognaise par un pesto frais pour une saveur différente et une touche herbacée.

Raviolis maison

Faites vos propres raviolis et remplissez-les de la sauce bolognaise pour une expérience culinaire personnalisée.