Introduction
Le gâteau de garde-manger et de réfrigérateur de Jamie Oliver est un dessert délicieux et pratique qui permet d’utiliser des ingrédients que l’on a souvent sous la main. Ce gâteau est idéal pour ceux qui veulent préparer un dessert simple et savoureux sans avoir à faire des courses supplémentaires.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Biscuits écrasés | 250 g |
| Beurre fondu | 150 g |
| Sucre glace | 100 g |
| Cacao en poudre | 50 g |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Fruits secs ou bonbons | 200 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le gâteau ne nécessite pas de cuisson. Le temps total, y compris le refroidissement, est d’environ 2 heures. Cette recette permet de réaliser un gâteau qui sert environ 8 à 10 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation du gâteau
1. Prenez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Émiettez les biscuits dans un grand bol, puis ajoutez les fruits secs et les noix hachées.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
4. Retirez la casserole du feu et incorporez le sucre et le sirop de glucose.
5. Versez le mélange de chocolat dans le bol avec les biscuits, les fruits et les noix, et mélangez bien.
6. Transférez le mélange dans le moule préparé, en pressant fermement pour obtenir une surface lisse.
7. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme.
Démoulage et service
1. Une fois le gâteau bien refroidi, retirez-le du moule en soulevant le papier sulfurisé.
2. Coupez en tranches et servez.
Remarques
Variantes
– Vous pouvez remplacer les fruits secs par d’autres de votre choix, comme des abricots ou des raisins.
– Expérimentez avec différentes noix ou ajoutez des éclats de chocolat pour plus de texture.
Conseils de conservation
– Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
– Il peut se conserver jusqu’à une semaine.
Service
– Servez ce gâteau avec une tasse de thé ou de café pour un en-cas parfait.
Techniques de cuisson
Utiliser des ingrédients à température ambiante
Assurez-vous que les ingrédients comme le beurre et les œufs sont à température ambiante pour faciliter le mélange et obtenir une texture homogène.
Mélanger les ingrédients secs
Avant d’incorporer les ingrédients humides, mélangez les ingrédients secs pour une répartition uniforme de la levure et des arômes.
Incorporation délicate
Lorsque vous ajoutez des ingrédients comme les fruits secs ou les noix, incorporez-les délicatement pour éviter de les écraser.
Utiliser le bon type de moule
Choisissez un moule adapté à la recette pour une cuisson uniforme, ce qui est essentiel à la réussite de votre gâteau.
Surveiller la cuisson
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent ; il doit ressortir propre pour indiquer que le gâteau est prêt.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres ingrédients pour cette recette?
Oui, vous pouvez substituer certains ingrédients selon vos préférences, comme différents types de fruits ou de noix.
Combien de temps puis-je conserver ce gâteau?
Ce gâteau se conserve bien jusqu’à une semaine s’il est stocké dans un endroit frais et sec.
Peut-on congeler ce gâteau?
Oui, vous pouvez congeler ce gâteau. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Comment puis-je le décorer?
Vous pouvez décorer le gâteau avec du glaçage au fromage à la crème, du chocolat fondu ou tout simplement avec un saupoudrage de sucre glace.
Conclusion
Le gâteau de réserve est une manière délicieuse et pratique d’utiliser les ingrédients que vous avez déjà dans votre cuisine. C’est une recette flexible qui peut s’adapter à vos goûts et à vos préférences, tout en étant parfaite pour satisfaire une envie de sucré. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser votre gâteau selon vos envies !
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