Pommes de terre et sauce gravy

Introduction

Dans cet article, nous allons explorer une recette délicieuse inspirée de la fameuse purée de pommes de terre et de la sauce de KFC. Ce plat réconfortant est parfait pour accompagner vos repas ou comme plat principal. Suivez les étapes simples pour reproduire cette recette chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Pommes de terre	1 kg
Lait	1/2 tasse
Beurre	4 cuillères à soupe
Sel	1 cuillère à café
Poivre noir	1/2 cuillère à café
Farine	1/4 tasse
Bouillon de poulet	2 tasses
Épices de votre choix	au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce plat est de 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation des pommes de terre Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux uniformes. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Préparation de la purée de pommes de terre Égouttez les pommes de terre et écrasez-les dans un grand bol. Ajoutez du beurre et du lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préparation de la sauce Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux. Laissez cuire pendant quelques minutes, puis incorporez lentement le bouillon de viande tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Épaississement de la sauce Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe. Si nécessaire, ajustez la consistance avec un peu de lait ou de bouillon. Ajoutez des assaisonnements selon votre goût.

Assemblage du plat Dans une assiette, déposez une généreuse portion de purée de pommes de terre. Nappez de sauce et servez immédiatement.

Remarques

Veillez à ne pas trop cuire les pommes de terre pour éviter qu’elles deviennent pâteuses. Vous pouvez également personnaliser la sauce avec des herbes ou des épices selon vos préférences.

Techniques de cuisson

Préparation des pommes de terre

Pour obtenir des pommes de terre légères et moelleuses, il est crucial de les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres avant de les écraser.

Épaississement de la sauce

Utilisez un mélange de fécule de maïs et d’eau pour épaissir la sauce, en l’incorporant progressivement jusqu’à atteindre la consistance désirée.

Assaisonnement

N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos préférences, en ajoutant éventuellement du poivre noir ou d’autres épices.

FAQ

Quelle est la meilleure variété de pommes de terre à utiliser ?

Les pommes de terre Russet sont idéales pour obtenir une purée lisse et aérée.

Puis-je préparer la sauce à l’avance ?

Oui, la sauce peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.

La sauce peut-elle être congelée ?

Oui, la sauce peut être congelée, mais la texture peut changer légèrement après décongélation.

Conclusion

Cette recette de pommes de terre et sauce de type KFC est un accompagnement délicieux et réconfortant qui peut compléter n’importe quel repas. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous pouvez recréer ce plat classique chez vous. Nous espérons que vous apprécierez chaque bouchée !

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