Introduction
Le poulet au four avec riz pilaf, canneberges, noix et pomme est un plat savoureux qui combine des saveurs réconfortantes avec une préparation simple. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, offrant une harmonie de textures et de goûts.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Poulet (avec peau) | 4 cuisses |
| Riz basmati | 1 tasse |
| Eau ou bouillon de poulet | 2 tasses |
| Canneberges séchées | ½ tasse |
| Noix de pécan ou noix hachées | ½ tasse |
| Pomme (coupée en dés) | 1 moyenne |
| Oignon (haché) | 1 petit |
| Épices (sel, poivre, cannelle) | À goût |
| Huile d’olive | Pour arroser |
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
1 heure
Temps Total
1 heure 30 minutes
Rendement
4 à 6 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
– Dans un grand plat de cuisson, ajoutez le riz, le bouillon de poulet, les canneberges, les noix et la pomme coupée en dés.
Ajout du poulet
– Disposez les morceaux de poulet sur le mélange de riz, en les espaçant uniformément.
– Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.
Couvrir le plat
– Couvrez le plat de cuisson avec du papier d’aluminium, de manière à conserver l’humidité pendant la cuisson.
Temps de cuisson
– Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 45 minutes.
– Après ce temps, retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant encore 15 minutes pour dorer le poulet.
Vérification de la cuisson
– Assurez-vous que le poulet est bien cuit (la température interne doit atteindre 75°C ou 165°F) et que le riz est tendre.
Repos et service
– Laissez le plat reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.
– Mélangez délicatement le riz et les autres ingrédients avant de servir.
Remarques
Variantes possibles
– Vous pouvez remplacer les noix par des amandes ou des pistaches selon vos préférences.
Stockage des restes
– Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Conseils d’accompagnement
– Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas équilibré.
Techniques de cuisson
Préparation du poulet
La première étape consiste à assaisonner le poulet avec du sel et du poivre avant de le faire dorer. Cela permet de rehausser les saveurs.
Utilisation du bouillon
Le bouillon de poulet est essentiel pour la cuisson du riz, apportant une profondeur de goût supplémentaire. Il est recommandé d’utiliser un bouillon maison ou de qualité.
Cuisine au four
La cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que le poulet et le riz cuisent correctement ensemble.
Agencement des ingrédients
Disposer le riz au fond du plat avant d’ajouter le poulet par-dessus aide à créer un plat savoureux, où les jus du poulet imprègnent le riz pendant la cuisson.
Contrôle de la température
Veillez à maintenir une température constante au four pour assurer une cuisson homogène. Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que le poulet atteint la température interne désirée.
FAQ
Puis-je utiliser du riz brun à la place du riz blanc ?
Oui, mais le temps de cuisson devra être ajusté car le riz brun nécessite plus de temps pour cuire.
Est-il possible d’ajouter d’autres légumes ?
Absolument, vous pouvez ajouter des légumes de votre choix, comme des carottes ou des poivrons, pour plus de saveur et de nutrition.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et les assembler lorsque vous êtes prêt à cuire.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?
Le meilleur moyen est de les réchauffer au four à basse température ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de bouillon pour éviter que le riz ne se dessèche.
Conclusion
La recette de pilaf de poulet au four avec canneberges, noix et pommes est non seulement délicieuse, mais aussi très facile à préparer. Ce plat réconfortant combine des saveurs sucrées et salées, offrant une expérience culinaire savoureuse pour toute la famille. Profitez de ce repas en toute saison, que ce soit pour un dîner décontracté en semaine ou pour des occasions spéciales.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Essayez de remplacer les pommes par des poires pour une touche différente.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Ajoutez des légumes comme des carottes ou des petits pois pour une option plus colorée et nutritive.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Complétez le plat avec une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Pour accentuer la richesse du plat, servez-le avec une sauce au yaourt à l’ail.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Incorporez des épices comme le cumin ou le curcuma pour rehausser les arômes de ce pilaf.
