Introduction
Découvrez cette recette savoureuse de poulet à la coriandre et à l’orange, accompagné de riz et de haricots. Ce plat délicieux combine des saveurs fraîches et équilibrées, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La douceur de l’orange et la fraîcheur de la coriandre se marient à merveille, créant une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet désossé | 500 g |
| Jus d’orange | 250 ml |
| Coriandre fraîche | 1 bouquet |
| Riz | 200 g |
| Haricots noirs | 1 boîte |
| Ail | 3 gousses |
| Sel | Au goût |
| Piment rouge (optionnel) | 1 |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 15 minutes, ce qui en fait une excellente option pour un repas rapide.
Temps de cuisson
La cuisson nécessite environ 25 minutes, permettant aux saveurs de bien se mélanger et de se développer.
Temps Total
Le temps total pour la préparation et la cuisson de ce plat est d’environ 40 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Profitez de ce mélange sucré-salé qui saura ravir vos convives à coup sûr !
Instructions et directives détaillées
Préparation du poulet
1. Mélangez le jus d’orange, la coriandre hachée, l’ail, le miel, le cumin et le sel dans un grand bol.
2. Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et laissez mariner pendant au moins 30 minutes, idéalement quelques heures.
Cuisson du poulet
1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-haut.
2. Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire le poulet pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’il ait atteint une température interne de 75°C.
Préparation du riz et des haricots
1. Pendant que le poulet cuit, préparez le riz selon les instructions sur l’emballage.
2. Dans une casserole, chauffez des haricots noirs en conserve avec un peu de cumin, de l’ail en poudre et du sel à feu moyen.
Assemblage du plat
1. Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
2. Servez le riz avec les haricots, puis ajoutez le poulet frais tranché sur le dessus.
3. Garnissez de coriandre fraîche supplémentaire et de quartiers d’orange si désiré.
Remarques
Variantes de marinade
Vous pouvez ajouter d’autres épices ou herbes selon vos préférences, comme du chili en poudre ou du paprika pour un goût plus relevé.
Accompagnements suggérés
Cela se marie bien avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis.
Stockage
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours.
Servir chaud
Pour un meilleur goût, servez ce plat chaud, tout juste préparé.
Techniques de cuisson
Marinade du poulet
Le poulet est mariné avec un mélange de coriandre, d’orange et d’autres épices pour lui donner une saveur riche et profonde.
Cuisson à la poêle
Le poulet mariné est ensuite cuit dans une poêle pour obtenir une belle caramélisation et une texture juteuse.
Préparation du riz
Le riz est cuit séparément, souvent avec un peu de bouillon pour ajouter de la saveur.
Préparation des haricots
Les haricots peuvent être réchauffés et assaisonnés pour compléter le plat.
FAQ
Quel type de poulet est le meilleur pour cette recette?
Des poitrines de poulet désossées et sans peau sont recommandées pour leur cuisson rapide et leur tendreté.
Peut-on utiliser des herbes sèches au lieu de coriandre fraîche?
Oui, vous pouvez utiliser des herbes sèches, mais la coriandre fraîche apporte une saveur plus vibrante.
Quel accompagnement se marie bien avec ce plat?
Ce plat se marie bien avec une salade fraîche ou des légumes grillés.
Peut-on préparer ce plat à l’avance?
Oui, vous pouvez mariner le poulet et préparer les haricots et le riz à l’avance. Il suffit de tout réchauffer avant de servir.
Conclusion
Ce poulet à la coriandre et à l’orange avec du riz et des haricots est un plat savoureux et équilibré qui plaira à coup sûr à toute la famille. Son mélange de saveurs fraîches et d’épices en fait une option parfaite pour un dîner convivial. N’hésitez pas à l’accompagner de légumes supplémentaires ou à ajuster les assaisonnements selon vos préférences.
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Légumes grillés
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Dessert à l’orange
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