Introduction
Les muffins aux baies mélangées avec des sommets sucrés sont une délicieuse manière de commencer la journée ou de se faire plaisir à tout moment. Ils allient une texture moelleuse à un mélange savoureux de baies, le tout couronné d’un sucre croustillant. Cette recette est parfaite pour les amateurs de fruits et ceux qui aiment les douceurs maison.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 2 tasses |
| Sucre | 3/4 tasse |
| Poudre à lever | 1 cuillère à soupe |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Œufs | 1 gros |
| Lait | 1/2 tasse |
| Beurre fondu | 1/4 tasse |
| Baies mélangées (framboises, myrtilles, fraises) | 1½ tasse |
| Sucre supplémentaire pour le dessus | 2 cuillères à soupe |
Temps de préparation
– Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson
– Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Temps Total
– Temps total : 35 à 40 minutes
Rendement
– Rendement : Environ 12 muffins
Ces muffins aux baies mélangées sont une excellente façon de savourer un mélange de saveurs tout en profitant d’une recette simple et rapide. Idéaux pour un petit-déjeuner copieux ou un goûter gourmand, ils raviront à coup sûr vos amis et votre famille. Bon appétit !
Instructions et directives détaillées
Étape 1: Préchauffage du four |
Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant. |
|---|---|
Étape 2: Mélange des ingrédients secs |
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le sel, et le sucre. Réservez. |
Étape 3: Préparation des ingrédients humides |
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le yaourt et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène. |
Étape 4: Combinaison des ingrédients |
Versez les ingrédients humides dans le mélange d’ingrédients secs et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule. Évitez de trop mélanger. |
Étape 5: Ajout des fruits |
Incorporez les baies mélangées dans la pâte, en veillant à ne pas écraser les fruits. |
Étape 6: Remplissage des moules |
Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts. |
Étape 7: Saupoudrage de sucre |
Avant de les enfourner, saupoudrez un peu de sucre sur le dessus de chaque muffin. |
Étape 8: Cuisson |
Enfournez les muffins et laissez cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. |
Étape 9: Refroidissement |
Une fois cuits, retirez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. |
Remarques
Note 1: Choix des baies |
Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou surgelées selon votre préférence. |
|---|---|
Note 2: Conservation |
Les muffins se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. |
Note 3: Variantes |
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou des épices telles que la cannelle. |
Techniques de cuisson
Préparation des fruits
Assurez-vous de bien rincer et sécher les fruits avant de les incorporer à la pâte pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
Incorporation des ingrédients
Mélangez soigneusement les ingrédients secs et humides, mais ne mélangez pas trop pour garder les muffins légers et aérés.
Contrôle de la cuisson
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins ; il doit en ressortir propre.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les fruits par des baies de saison ou d’autres fruits à votre goût.
Comment conserver les muffins ?
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au congélateur pour un stockage prolongé.
Vais-je obtenir des muffins moelleux ?
Oui, si vous ne mélangez pas trop la pâte et que vous utilisez des ingrédients à température ambiante.
Est-il possible de réduire le sucre ?
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût, bien que cela puisse affecter la texture.
Conclusion
Les muffins aux baies mélangées sont une délicieuse façon de commencer la journée ou de savourer une petite douceur à tout moment. Leur texture moelleuse et leur garniture sucrée en font un plaisir irrésistible, et vous pouvez facilement ajuster la recette en fonction des baies de saison ou de vos préférences personnelles. N’oubliez pas de les partager avec vos amis et votre famille !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Muffins aux myrtilles et au citron
Ajoutez un zeste de citron à votre pâte pour une touche d’agrumes qui se marie parfaitement avec les myrtilles.
Muffins aux framboises et à la noix de coco
Incorporez des framboises fraîches et des flocons de noix de coco pour une variante tropicale.
Muffins à la banane et aux noix
Remplacez les baies par de la purée de banane et ajoutez des noix hachées pour une version plus consistante et énergétique.
Muffins à l’avoine et aux fruits secs
Ajoutez de l’avoine et des fruits secs comme des abricots ou des raisins pour une texture croquante.
Muffins aux épices de courge
Incorporez des épices comme de la cannelle et de la muscade avec des morceaux de courge pour une touche automnale.
