Introduction
La salade de crevettes à lasiatique est une recette rapide et savoureuse, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner rafraîchissant. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation de seulement 15 minutes, elle saura séduire vos invités tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Crevettes décortiquées | 200 g |
| Concombre | 1 |
| Carotte | 1 |
| Oignons verts | 2 |
| Sauce soja | 2 c. à soupe |
| Jus de citron | 1 c. à soupe |
| Graines de sésame (facultatif) | 1 c. à soupe |
Temps de préparation
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Rendement : 2 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Épluchez et déveinez les crevettes. Assurez-vous qu’elles soient bien lavées et prêtes à l’emploi.
Cuisson des crevettes
– Dans une poêle chaude, faites cuire les crevettes pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Retirez-les du feu et mettez-les de côté.
Préparation de la sauce
– Dans un grand bol, mélangez de la sauce soja, du jus de citron vert et du miel pour créer une vinaigrette asiatique.
Assemblage de la salade
– Ajoutez des légumes frais comme des carottes râpées, des concombres en dés et de la coriandre au bol avec la vinaigrette. Mélangez bien.
Incorporation des crevettes
– Ajoutez les crevettes cuites dans le bol et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la sauce.
Service de la salade
– Servez la salade immédiatement, fraîche et bien mélangée, dans des assiettes ou des bols.
Remarques
Variantes
– Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des oignons rouges selon vos préférences.
Conservation
– Cette salade se consomme de préférence le jour même, mais peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures.
Conseils de présentation
– Garnissez la salade avec des graines de sésame ou des noix pour un croquant supplémentaire.
Techniques de cuisson
Pocher les crevettes
Pour pocher des crevettes, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les crevettes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes. Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson.
Préparer une vinaigrette
Pour une vinaigrette asiatique, mélangez de la sauce soja, de l’huile de sésame, du vinaigre de riz et une touche de miel ou de sucre. Fouettez les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Couper les légumes
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les légumes en fines lamelles ou en dés. Assurez-vous que les morceaux soient uniformes pour une cuisson et une présentation optimales.
Mariner les crevettes
Pour mariner les crevettes, combinez la sauce de soja, le gingembre et l’ail dans un bol. Ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant au moins 15 minutes avant la cuisson pour infuser les saveurs.
FAQ
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, les crevettes surgelées peuvent être utilisées. Il est recommandé de les décongeler complètement avant de les cuire ou de les mariner.
Quelle est la meilleure variété de légumes pour cette salade ?
Des légumes croquants comme le concombre, le poivron et la carotte sont idéaux. Vous pouvez également ajouter des fèves germées pour plus de texture.
Comment conserver la salade ?
Il est préférable de consommer la salade immédiatement après sa préparation. Si vous devez la conserver, stockez les ingrédients séparément et assemblez-les juste avant de servir.
Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques ?
Oui, pour les personnes allergiques, vous pouvez ajuster la vinaigrette en évitant les ingrédients allergènes, comme le soja, et en choisissant d’autres huiles et vinaigres.
Conclusion
La salade de crevettes à l’asiatique est un plat savoureux et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, elle est idéale pour un repas léger ou comme accompagnement. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à expérimenter avec différentes garnitures pour créer votre propre version.
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