Gratin de pâtes au poulet

Introduction

Découvrez un plat savoureux et réconfortant avec ce gratin de pâtes au poulet et salsifis. Rapide à préparer et délicieux, il séduira toute la famille grâce à ses ingrédients simples et à sa préparation en un temps record. Parfait pour un repas en semaine !

Ingrédients détaillés avec mesures

Pâtes	250 g
Poulet cuit	200 g
Salsifis	200 g
Crème fraîche	250 ml
Fromage râpé	100 g

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Temps Total

40 minutes

Rendement

Pour 4 personnes

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du poulet Couper le poulet en morceaux de taille uniforme. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Étape 2 : Cuisson des salsifis Éplucher les salsifis, les couper en petits morceaux et les plonger dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3 : Faire revenir le poulet Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter le poulet. Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 4 : Mélanger les ingrédients Dans un grand plat, mélanger le poulet cuit, les salsifis, de la crème fraîche et du fromage râpé.

Étape 5 : Cuisson au four Préchauffer le four à 200°C. Verser le mélange dans un plat à gratin et enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Étape 6 : Service Laisser reposer quelques minutes avant de servir chaud.

Remarques

Note 1 : Variation

Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika pour rehausser la saveur.

Note 2 : Accompagnement

Servir ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.

Note 3 : Temps de préparation

Le temps total de préparation et de cuisson est d’environ 35 minutes.

Note 4 : Conservation

Le gratin peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.

Techniques de cuisson

Cuisson du poulet

La cuisson du poulet peut se faire au four, à la poêle ou à la vapeur. Assurez-vous qu’il soit bien cuit à cœur, atteignant une température interne de 75 °C.

Préparation des pâtes

Les pâtes doivent être cuites al dente dans une grande quantité d’eau salée. Cela permet de conserver leur texture et d’éviter qu’elles ne deviennent molles.

Utilisation des salsifis

Les salsifis doivent être pelés et cuits à la vapeur ou bouillis jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ils apporteront une texture crémeuse au gratin.

Assemblage du gratin

Pour un gratin réussi, alternez les couches de pâtes, de poulet et de salsifis, puis recouvrez généreusement de sauce et de fromage avant de passer au four.

FAQ

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres viandes comme la dinde ou le porc, selon vos préférences.

Quelle sorte de fromage est recommandé ?

Un fromage qui fond bien, comme le mozzarella ou le gruyère, est recommandé pour obtenir une croûte dorée et savoureuse.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir, ce qui en fait un excellent plat de batch cooking.

Combien de temps peut-on conserver le gratin au réfrigérateur ?

Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.

Conclusion

Le gratin de pâtes au poulet et salsifis est un plat savoureux qui allie la tendreté du poulet à la douceur des salsifis, tout en restant simple et rapide à préparer. C’est une excellente option pour un repas en famille ou entre amis, qui satisfera les palais de chacun. Ce mélange de saveurs et de textures en fait un plat réconfortant à savourer à tout moment.

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