Introduction
Les fettucines à la sauce rosée sont un plat savoureux, alliant la douceur de la crème et l’acidité de la tomate. Parfait pour un dîner rapide et délicieux, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients, ce qui en fait un véritable atout pour les soirées chargées. Découvrez comment préparer ce plat en seulement 15 minutes !
Ingrédients détaillés avec mesures
| Fettucines | 250 g |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Sauce tomate | 150 ml |
| Parmesan râpé | 50 g |
| Sel et poivre | À goût |
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps Total
15 minutes
Rendement
2 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau salée. Ajouter les fettuccines et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Une fois cuites, les égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
Étape 2 : Préparation de la sauce
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les échalotes finement hachées et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Étape 3 : Incorporation de la tomate
Ajouter les tomates concassées dans la poêle. Remuer et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes pour obtenir une sauce homogène.
Étape 4 : Création de la sauce rosée
Incorporer la crème fraîche dans la sauce tomate. Bien mélanger et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Étape 5 : Mélange des pâtes et de la sauce
Ajouter les fettuccines égouttés dans la poêle avec la sauce. Mélanger soigneusement pour enrober les pâtes. Laisser mijoter pendant une minute pour que les saveurs se mélangent.
Étape 6 : Finition et service
Servir les fettuccines chaudes, garnies de parmesan râpé et de basilic frais, si désiré.
Remarques
Note 1 : Variations de la recette
Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons à la sauce pour une version plus riche en légumes.
Note 2 : Options de protéines
Pour un plat plus complet, vous pouvez incorporer des morceaux de poulet grillé ou de crevettes.
Note 3 : Conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Techniques de cuisson
Cuisson des pâtes
Pour cuire des fettuccines, plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage pour obtenir une texture al dente.
Préparation de la sauce rosée
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et ajoutez de l’ail émincé. Une fois doré, incorporez de la crème fraîche et de la sauce tomate. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Assemblage des fettuccines
Une fois les pâtes cuites et égouttées, incorporez-les directement dans la sauce rosée. Remuez bien pour enrober toutes les pâtes de la sauce.
Finition et présentation
Ajoutez du parmesan râpé et du basilic frais à votre plat avant de servir pour une touche finale savoureuse.
FAQ
Quel type de pâtes puis-je utiliser pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser des fettuccines, mais d’autres types de pâtes comme les linguines ou les tagliatelles conviennent également.
Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ?
Ajoutez une pincée de piment rouge ou de poivre noir à la sauce pendant la cuisson.
Est-ce que je peux préparer la sauce à l’avance ?
Oui, la sauce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Réchauffez-la avant d’ajouter les pâtes.
Peut-on utiliser des alternatives sans gluten ?
Oui, vous pouvez substituer les fettuccines par des pâtes sans gluten disponibles dans le commerce.
Conclusion
Les fettucines à la sauce rosée sont un plat savoureux et rapide à préparer qui ravira vos convives. La combinaison de la crème et de la sauce tomate offre une richesse de saveurs, tandis que les ingrédients simples vous permettent de réaliser ce plat en un rien de temps. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts et à y ajouter des ingrédients supplémentaires pour encore plus de créativité.
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