Crème au citron

Introduction

La crème au citron est un dessert envoûtant qui allie acidité et douceur. Parfaite pour terminer un repas sur une note fraîche, elle est également très facile à réaliser. Cette recette séduira les amateurs de desserts fruités et crémeux. Découvrons ensemble les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre pour préparer cette délicieuse crème au citron.

Ingrédients détaillés avec mesures

Juice de citron	150 ml
Sucre	150 g
Oeufs	3
Beurre	100 g
Zeste de citron	1

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

La cuisson prend environ 10 minutes.

Temps Total

Ainsi, le temps total pour réaliser cette crème au citron est de 25 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 portions de crème au citron, selon la taille des ramequins choisis.

La crème au citron se déguste froide, et peut être accompagnée de biscuits ou de fruits frais pour un contraste de texture et de saveurs. Profitez-en !

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Rassembler tous les ingrédients nécessaires, notamment les citrons, les œufs, le sucre et la crème. Pressage des citrons Presser les citrons pour obtenir le jus. Veiller à retirer les pépins. Préparation de la base Dans une casserole, mélanger le jus de citron, les œufs et le sucre. Fouetter le mélange pour l’homogénéiser. Cuisson à feu doux Chauffer le mélange à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’il épaississe, environ 8-10 minutes. Ne pas laisser bouillir. Ajout de la crème Retirer la casserole du feu et incorporer la crème progressivement tout en continuant de mélanger. Refroidissement Verser la préparation dans des ramequins. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures. Service Servir bien frais, éventuellement décoré de zestes de citron ou de menthe.

Remarques

Variantes Pour varier les plaisirs, il est possible d’ajouter une touche de vanille ou de chocolat. Conservation Les crèmes au citron se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Présentation Pensez à utiliser des ramequins de différentes tailles pour une présentation attrayante lors des repas. Préparation à l’avance Ces crèmes peuvent être préparées à l’avance pour gagner du temps le jour de la dégustation.

Techniques de cuisson

Préparation de la crème

Chauffage au bain-marie

Fouettage de la crème

Refroidissement de la crème

FAQ

Quelle est la durée de conservation des crèmes au citron ?

Peut-on utiliser des citrons verts à la place des citrons jaunes ?

Comment éviter que la crème ne fasse des grumeaux ?

Cette recette peut-elle être adaptée en version sans gluten ?

Comment personnaliser la recette avec d’autres agrumes ?

Conclusion

Les crèmes au citron sont un véritable délice plein de fraîcheur et d’acidité. Elles peuvent être dégustées seules ou intégrées dans de nombreuses recettes, offrant ainsi une multitude de possibilités pour réjouir les palais. Que vous soyez un amateur de desserts légers ou un fan de saveurs acidulées, cette crème saura vous séduire à coup sûr.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez transformer vos crèmes au citron en une délicieuse tarte au citron en les intégrant dans une pâte sablée.

Recette de crème au citron meringuée

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Crème au citron avec des fruits frais

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Parfait au citron

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Glace au citron

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Crème au citron et chocolat noir

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