Soupe de brocoli aux petits pois

Introduction

La soupe de brocoli aux petits pois est une recette simple, saine et délicieuse qui ravira les amateurs de verts. Ce plat réconfortant est parfait pour les journées fraîches et offre une belle couleur vive dans votre assiette. En plus d’être savoureuse, cette soupe est également riche en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un excellent choix pour un repas nutritif.

Ingrédients détaillés avec mesures

Brocoli	300 g
Petits pois	200 g
Oignon	1 moyen
Ail	2 gousses
Bouillon de légumes	1 litre
Crème fraîche	50 ml (facultatif)
Sel et poivre	au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette soupe est d’environ 10 minutes. Il est important de bien préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes. Cela permet aux légumes de cuire à la perfection tout en conservant leur goût et leur texture.

Temps Total

En combinant le temps de préparation et le temps de cuisson, le temps total pour réaliser cette soupe est d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions, parfaites pour partager en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des légumes Coupez les brocolis en petits morceaux et préparez les petits pois.

Étape 2 : Cuisson Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée et ajoutez les brocolis. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les petits pois pour les 2 dernières minutes de cuisson.

Étape 3 : Mixage Égouttez les légumes et réservez une petite quantité pour la garniture. Mixez le reste avec un peu de bouillon jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4 : Ajout de l’assaisonnement Ajoutez de la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût. Mélangez bien.

Étape 5 : Service Servez la soupe chaude, garnie des légumes réservés et éventuellement d’un filet d’huile d’olive ou de crème fraîche.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour plus de saveur si désiré.

Note 2

Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Note 3

Elle se congèle très bien, pensez à la portionner avant de la mettre au congélateur.

Techniques de cuisson

Cuisson à la vapeur

La cuisson à la vapeur permet de préserver les nutriments des légumes, tout en leur offrant une texture tendre.

Mixage

Le mixage des ingrédients permet d’obtenir une texture lisse et homogène, idéale pour les soupes.

Assaisonnement

L’ajout d’épices et d’herbes aromatiques rehausse les saveurs et donne du caractère à la soupe.

FAQ

Quel type de brocoli utiliser pour cette recette ?

Il est préférable d’opter pour du brocoli frais, mais le brocoli congelé peut également convenir si nécessaire.

Peut-on remplacer les petits pois ?

Oui, les petits pois peuvent être remplacés par d’autres légumes comme des haricots verts ou des épinards selon les préférences.

Combien de temps la soupe se conserve-t-elle ?

La soupe se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.

Peut-on ajouter de la crème à la soupe ?

Oui, l’ajout de crème donne une texture encore plus onctueuse, mais cela reste facultatif.

Conclusion

La soupe de brocoli aux petits pois est une recette réconfortante et saine, idéale pour les journées froides. Sa combinaison de légumes frais offre une explosion de saveurs tout en étant riche en nutriments. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez sous la main.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter du fromage de chèvre émietté pour une touche crémeuse et savoureuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des croûtons grillés pour un côté croustillant qui contraste avec la douceur de la soupe.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment ou de curry en poudre à votre préparation.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez votre soupe d’une salade de roquette et de noix pour un repas équilibré et nourrissant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pensez à y ajouter des lentilles pour augmenter la teneur en protéines et rendre la soupe encore plus nourrissante.