Introduction
Le tiramisu aux fraises est une délicieuse variation du classique tiramisu. Ce dessert onctueux et fruité ravira les papilles des amateurs de douceurs, alliant la douceur des fraises et la légèreté de la mascarpone. Parfait pour les chaudes journées d’été, il est facile à préparer et ne nécessite pas de cuisson.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Fraises | 250 g |
| Mascarpone | 250 g |
| Sucre | 75 g |
| Œufs | 3 |
| Café fort | 100 ml |
| Biscuit à la cuillère | 100 g |
| Cacao en poudre | pour saupoudrer |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le tiramisu ne nécessite pas de cuisson. Le temps total incluant le temps de réfrigération est d’environ 4 heures. Cette recette permet de réaliser 4 portions généreuses.
Instructions et directives détaillées
Étape 1
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les fraises avec un peu de sucre et laissez-les macérer pendant environ 30 minutes.
Étape 3
Préparez la crème en battant les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et de sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étape 5
Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
Étape 6
Trempez rapidement les biscuits dans un mélange de café et de liqueur (si désiré), puis disposez-les au fond d’un plat.
Étape 7
Recouvrez les biscuits avec une couche de crème au mascarpone, puis ajoutez une couche de fraises macérées.
Étape 8
Répétez l’opération en alternant biscuits, crème et fraises jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 9
Terminez par une couche de crème. Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Remarques
Note 1
Pour une version encore plus fruitée, vous pouvez ajouter des fraises entières sur le dessus avant de servir.
Note 2
Assurez-vous que les biscuits ne soient pas trop trempés pour éviter qu’ils se décomposent.
Note 3
Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits selon vos préférences.
Techniques de cuisson
Préparation des fruits
Il est important de bien laver et équeuter les fraises avant de les utiliser dans le tiramisu.
Montage du tiramisu
Alterner les couches de crème et de biscuits est essentiel pour une bonne présentation et une répartition uniforme des saveurs.
Repos au réfrigérateur
Laisser reposer le tiramisu au moins 4 heures au réfrigérateur permet aux saveurs de se mélanger parfaitement.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme les framboises ou les pêches.
Peut-on préparer le tiramisu à l’avance ?
Oui, le tiramisu peut être préparé la veille, ce qui le rend encore meilleur.
Comment conserver le tiramisu ?
Il est préférable de le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Conclusion
Le tiramisu aux fraises est un dessert rafraîchissant et délicieux, parfait pour les journées ensoleillées. Sa légèreté et sa douceur en font un choix idéal pour conclure un repas. En prenant soin de bien sélectionner des fraises fraîches, vous garantissez un goût savoureux et un aspect appétissant.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez un tiramisu classique en remplaçant les fraises par du café pour une version traditionnelle irrésistible.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour une touche encore plus fruitée, incorporez des framboises ou des myrtilles à votre préparation.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez un soupçon de zeste de citron dans la préparation pour apporter une note acidulée et fraîche.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez le mascarpone par du fromage frais pour une version allégée tout en conservant une texture crémeuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnez votre tiramisu de biscuits à la cuillère faits maison pour un goût authentique et artisanal.
