Linguines aux champignons et pancetta

Introduction

Les linguines fraîches aux champignons, tomates séchées et pancetta sont un plat savoureux qui allie des ingrédients simples mais délicieux. Cette recette est parfaite pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. En à peine 15 minutes, vous pouvez préparer ce plat savoureux qui ravira les papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Quantités
Linguines fraîches	250 g
Champignons de Paris	200 g
Tomates séchées	100 g
Pancetta	100 g
Crème fraîche	100 ml
Parmesan râpé	30 g
Sel et poivre	Au goût
Huile d’olive	2 cuil. à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est de 5 minutes, ce qui le rend idéal pour les soirs où vous manquez de temps.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 10 minutes. En combinant ces deux étapes, le temps total pour préparer ce plat est de 15 minutes seulement.

Temps Total

Le temps total pour réaliser la recette des linguines aux champignons et pancetta est donc de 15 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir 2 à 3 personnes, parfait pour un repas convivial ou un dîner en famille.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Cuire les linguines Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajouter les linguines et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Étape 2 : Préparer la pancetta Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la pancetta et cuire jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, environ 5 minutes.

Étape 3 : Ajouter les champignons Ajouter les champignons tranchés dans la poêle avec la pancetta. Faire sauter jusqu’à ce que les champignons soient dorés et tendres.

Étape 4 : Incorporer les tomates séchées Ajouter les tomates séchées hachées dans la poêle et mélanger bien. Cuire pendant encore quelques minutes.

Étape 5 : Mélanger les pâtes Lorsque les linguines sont cuites, les égoutter et les ajouter dans la poêle avec la pancetta, les champignons et les tomates. Bien mélanger pour enrober les pâtes.

Étape 6 : Assaisonner et servir Assaisonner de sel et de poivre au goût. Servir chaud, garni de parmesan râpé si désiré.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.

Note 2 :

Pour une option végétarienne, la pancetta peut être remplacée par des dés de tofu ou omis complètement.

Note 3 :

Les tomates séchées peuvent être réhydratées dans de l’eau chaude pendant 10 minutes si elles sont très sèches.

Techniques de cuisson

Cuisson des pâtes

Pour cuire les linguines, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. N’oubliez pas de mélanger occasionnellement.

Sauter les ingrédients

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la pancetta coupée en dés et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ensuite, incorporez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Pincée de saveurs

Ajoutez les tomates séchées hachées aux champignons et à la pancetta pour rehausser les saveurs. Laissez mijoter quelques minutes pour permettre aux arômes de se mélanger.

FAQ

Quelle type de pâtes peut-on utiliser pour cette recette ?

Bien que les linguines soient recommandées, vous pouvez substituer par d’autres types de pâtes comme des tagliatelles ou des spaghetti.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Il est préférable de préparer le plat juste avant de servir, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les combiner au moment de la cuisson.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez à feu doux avant de servir.

Conclusion

Ce plat de linguines frais aux champignons, tomates séchées et pancetta est une excellente option pour un repas rapide et savoureux. La combinaison des saveurs terreuses des champignons et de la richesse de la pancetta, associée à l’acidité subtile des tomates séchées, en fait une recette équilibrée et délicieuse. C’est un choix parfait pour impressionner vos invités ou simplement se faire plaisir en famille.

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