Introduction
Le filet de porc farci bruschetta et mozzarella est une recette délicieuse qui combine des saveurs italiennes avec la tendreté du porc. Cette plat est non seulement savoureux mais également rapide à préparer, parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Découvrez comment réaliser ce plat succulent en seulement 15 minutes !
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Filet de porc | 600 g |
| Tomates séchées | 100 g |
| Mozzarella | 150 g |
| Basilic frais | Quelques feuilles |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est de 10 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 15 minutes, ce qui donne un temps total de 25 minutes pour la recette. Cette recette sert environ 4 personnes. Profitez de ce plat savoureux en toute simplicité !
Instructions et directives détaillées
Préparation de la viande
Coupez un filet de porc en deux dans le sens de la longueur, sans aller jusqu’au bout, afin de créer une poche.
Préparation de la farce
Mélangez des tomates séchées hachées, du basilic frais, de l’ail émincé et de la mozzarella dans un bol.
Farcir le filet
Remplissez la poche du filet de porc avec le mélange de tomates séchées et de mozzarella.
Assaisonnement
Salez et poivrez l’extérieur du filet de porc farci selon votre goût.
Cuisson
Faites cuire le filet de porc dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Repos
Laissez reposer le filet de porc pendant quelques minutes avant de le trancher.
Service
Servez les tranches de filet de porc farci avec un accompagnement de votre choix.
Remarques
Choix de la viande
Assurez-vous que le filet de porc soit de bonne qualité pour obtenir meilleur goût et texture.
Variantes de farce
Vous pouvez expérimenter en ajoutant d’autres ingrédients dans la farce, comme des olives ou des pignons de pin.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Techniques de cuisson
Poêler
La technique de poêler consiste à cuire les aliments dans une poêle avec un peu de matière grasse, à feu moyen ou vif, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
Farci
Le farci consiste à remplir un aliment, comme un filet de porc, avec une préparation de légumes, fromages ou autres ingrédients pour ajouter de la saveur et de la texture.
Gratter
Gratter fait référence à utiliser une spatule pour décoller les sucs de cuisson au fond de la poêle, permettant ainsi d’incorporer ces saveurs concentrées dans la sauce ou le plat.
Rôtir
La technique de rôtir implique de cuire les aliments au four à une chaleur sèche, permettant une caramélisation et développement de saveur, souvent sur une plaque ou dans un plat adapté.
FAQ
Comment savoir si le filet de porc est bien cuit ?
Il est recommandé d’utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint au moins 63°C.
Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d’autres fromages fondants tels que le gouda ou le provolone selon vos préférences.
Quel est le temps de cuisson approximatif pour le filet de porc farci ?
Le temps de cuisson dépend de la taille du filet, mais il faut généralement environ 25 à 30 minutes à 200°C.
Comment conserver les restes de ce plat ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le filet farci à l’avance et le cuire juste avant de servir pour en préserver la fraîcheur.
Conclusion
Le filet de porc farci à la bruschetta et à la mozzarella est un plat savoureux qui allie des saveurs fraîches et des textures délicieuses. C’est une recette simple à préparer qui impressionnera vos invités tout en étant rapide à réaliser. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour personnaliser ce plat selon vos goûts !
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