Pilon de poulet au citron

Introduction

Découvrez une recette savoureuse et rapide de pilons de poulet au citron et salsa verte. Ce plat plein de fraîcheur et de saveurs est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Préparez-vous à régaler vos convives avec ce délice !

Ingrédients détaillés avec mesures

Pilons de poulet	8 pièces
Citron	1, pressé
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Herbes fraîches (persil, basilic)	2 cuillères à soupe, hachées
Ail	2 gousses, émincées
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps total

45 minutes

Rendement

4 personnes

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 200°C (ou 400°F).

Étape 2 : Préparez les pilons de poulet Placez les pilons de poulet dans un plat de cuisson et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

Étape 3 : Ajoutez le citron Pressez le jus d’un citron sur les pilons et placez les moitiés de citron autour du poulet dans le plat.

Étape 4 : Enfournez le poulet Enfournez le plat et faites cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

Étape 5 : Préparez la salsa verde Pendant que le poulet cuit, préparez la salsa verde en mélangeant des herbes, de l’ail, du vinaigre et de l’huile d’olive dans un mixeur.

Étape 6 : Servez Une fois le poulet cuit, servez-le avec la salsa verde pour ajouter de la fraîcheur.

Remarques

Note 1 : Choix du poulet

Utilisez des pilons de poulet pour une cuisson uniforme et un goût juteux.

Note 2 : Personnalisation de la salsa verde

Vous pouvez ajuster les herbes dans la salsa selon vos préférences, comme ajouter du persil ou de la coriandre.

Note 3 : Accompagnement

Ce plat s’accompagne bien de riz ou de légumes grillés.

Techniques de cuisson

Rôtissage

Le rôtissage est une méthode efficace pour cuire les pilons de poulet. Cela permet à la viande de devenir croustillante à l’extérieur tout en restant juteuse à l’intérieur.

Marinade

Dans cette recette, mariner les pilons de poulet dans un mélange de citron et d’herbes rehausse les saveurs et rend la viande plus tendre.

Salsa verde

La préparation d’une salsa verde fraîche est essentielle pour accompagner le poulet. Cette sauce à base d’herbes donne une touche de fraîcheur et de complexité au plat.

Utilisation du four

Utiliser le four à température élevée permet de bien saisir le poulet, tout en facilitant la cuisson uniforme de l’ensemble de la viande.

Contrôle de la température

Vérifiez la température interne des pilons pour vous assurer qu’ils sont cuits à cœur, ce qui garantit que la viande est saine à consommer.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de mariner le poulet?

Il est recommandé de mariner le poulet plusieurs heures à l’avance, idéalement toute la nuit, pour un maximum de saveur.

Puis-je utiliser d’autres parties du poulet?

Oui, cette recette peut également être adaptée pour d’autres morceaux de poulet, comme les cuisses ou les blancs.

Comment savoir si le poulet est bien cuit?

Un thermomètre à viande peut être utilisé pour vérifier que la température interne atteint 75°C.

Est-il possible de préparer la salsa verde à l’avance?

Oui, la salsa verde peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Quels accompagnements se marient bien avec ce plat?

Des légumes rôtis ou une salade fraîche sont d’excellents accompagnements pour ce plat de pilons de poulet au citron.

Conclusion

Les pilons de poulet au citron et salsa verde sont une recette délicieuse et rapide qui séduira certainement vos convives. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez réaliser un plat savoureux et frais, parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner lors d’un rassemblement. N’hésitez pas à expérimenter avec la salsa et les accompagnements pour rehausser encore plus les saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Salade méditerranéenne

Accompagnez vos pilons de poulet avec une salade méditerranéenne composée de tomates, concombre, olives et feta pour un repas équilibré et coloré.

Purée de pommes de terre à l’ail

Servez vos pilons avec une purée de pommes de terre crémeuse parfumée à l’ail pour une touche réconfortante.

Riz basmati aux herbes

Un riz basmati parfumé aux herbes fraîches comme le persil et la menthe serait un excellent accompagnement pour absorber la salsa verde.

Légumes grillés

Ajoutez des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des aubergines pour une option plus saine et savoureuse.

Pâtes au pesto

Pour une variante italienne, servez les pilons de poulet avec des pâtes mélangées à du pesto basilic frais.