Saumon grillé et salsa d’avocat

Introduction

Le saumon grillé accompagné d’une salsa d’avocat est un plat savoureux, frais et rapide à préparer. Avec seulement cinq ingrédients et un temps de cuisson minimal, cette recette est idéale pour un dîner en semaine ou un repas spécial. Découvrez comment réaliser ce plat délicieux qui marie parfaitement le goût du saumon et la fraîcheur de l’avocat.

Ingrédients détaillés avec mesures

Saumon (filets)	2 pièces
Avocat	1 pièce
Tomate	1 pièce
Jus de citron	1 cuillère à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps total de préparation pour cette recette est de 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 5-10 minutes
Temps total : 15 minutes
Rendement : 2 portions

Profitez de ce plat rapide et équilibré qui ravira vos papilles et celles de vos invités !

Instructions et directives détaillées

Préparation du saumon Préchauffez votre grill ou poêle à feu moyen. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre.

Cuisson du saumon Placez les filets de saumon sur le grill. Faites cuire pendant environ 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et s’effeuille facilement.

Préparation de la salsa d’avocat Dans un bol, mélangez les morceaux d’avocat, la coriandre, l’oignon rouge et le jus de citron. Ajoutez du sel au goût.

Assemblage du plat Servez le saumon grillé avec la salsa d’avocat sur le dessus. Vous pouvez ajouter une garniture supplémentaire de citron si désiré.

Remarques

Variantes de salsa Vous pouvez ajouter des tomates ou des piments pour une salsa plus colorée et épicée.

Suggestions d’accompagnement Ce plat se marie bien avec du riz ou une salade verte.

Conservation Il est préférable de consommer ce plat frais, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Techniques de cuisson

Griller le saumon

Pour griller le saumon, préchauffez votre gril à feu moyen-haut. Assurez-vous que la peau du saumon est bien sèche pour obtenir une belle croûte. Vous pouvez badigeonner légèrement le poisson d’huile d’olive et assaisonner avec du sel et du poivre avant de le placer sur le gril. Cuire pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur du filet.

Préparer la salsa d’avocat

Pour la salsa d’avocat, coupez l’avocat en dés et mélangez-le avec des tomates, de l’oignon rouge, du coriandre et du jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Utiliser un thermomètre de cuisson

Utiliser un thermomètre de cuisson peut vous aider à atteindre la cuisson parfaite. La température interne du saumon devrait être d’environ 50-55°C pour une cuisson à point.

Marinade du saumon

Mariner le saumon avant la cuisson peut ajouter une profondeur de saveur. Vous pouvez utiliser une marinade simple à base de jus de citron, d’huile d’olive, de miel et de sauce soja pendant environ 30 minutes avant de griller.

Sous vide pour un saumon parfait

La cuisson sous vide vous permet de cuire le saumon à une température précise, garantissant qu’il reste juteux et tendre. Enveloppez le saumon dans un sac sous vide avec les assaisonnements et faites-le cuire à 50-55°C pendant environ 45 minutes.

FAQ

Quel type de saumon est le meilleur pour griller ?

Le saumon sauvage, comme le saumon rouge ou le king salmon, est souvent préféré pour son goût et sa texture.

Peut-on utiliser d’autres fruits de mer avec cette recette ?

Oui, vous pouvez substituer le saumon par d’autres poissons comme le maquereau ou des crevettes suivant vos préférences.

Comment éviter que le saumon colle au gril ?

Assurez-vous que le gril est bien chaud et graissé avant d’ajouter le saumon. Laissez-le cuire sans le déplacer pendant quelques minutes pour qu’il se détache facilement.

Combien de temps peut-on conserver la salsa d’avocat ?

La salsa d’avocat est meilleure lorsqu’elle est fraîche, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu’elle ne brunit.

Quel accompagnement suggérez-vous avec ce plat ?

Des légumes grillés ou une salade fraîche sont d’excellents accompagnements pour le saumon grillé et la salsa d’avocat.

Conclusion

La recette de saumon grillé et salsa d’avocat est une excellente option pour un repas à la fois sain et rapide. La combinaison de saveurs fraîches et le contraste entre le saumon grillé et l’onctuosité de l’avocat en font un plat savoureux qui ravira vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients selon vos préférences et à adapter les assaisonnements pour créer votre propre version.

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