Introduction
Découvrez une recette simple et délicieuse pour préparer des cuisses de poulet à la cubaine. En seulement 15 minutes, vous pourrez savourer un plat savoureux qui ravira vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Cuisses de poulet | 4 pièces |
| Jus de citron vert | 50 ml |
| Ail haché | 2 gousses |
| Piments rouges | 1 pièce |
| Persil frais | 30 g |
Temps de préparation
Préparation : 5 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 :Préchauffez votre four à 200°C (390°F). |
Étape 2 :Rincez les cuisses de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. |
Étape 3 :Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet côté peau dans la poêle. |
Étape 4 :Faites dorer les cuisses pendant environ 5 minutes de chaque côté. |
Étape 5 :Dans un plat allant au four, placez les cuisses de poulet dorées et ajoutez des épices selon votre goût. |
Étape 6 :Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. |
Étape 7 :Servez chaud avec un accompagnement de votre choix. |
Remarques
Note 1 :Vous pouvez mariner le poulet quelques heures avant cuisson pour plus de saveur. |
Note 2 :Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les cuisses sont bien espacées dans le plat. |
Note 3 :Utilisez un thermomètre pour vérifier que la température interne du poulet atteint au moins 75°C (165°F). |
Techniques de cuisson
Marinade
Pour infuser la viande de saveurs, faites mariner les cuisses de poulet dans un mélange d’épices, d’herbes et d’acide, comme le jus de citron ou le vinaigre, pendant au moins 30 minutes.
Poêlage
La poêle permet de saisir rapidement les cuisses de poulet, créant une croûte dorée tout en maintenant l’humidité interne. Utilisez une poêle à feu moyen-élevé pour un meilleur résultat.
Cuisson au four
Préchauffez le four à une température élevée pour cuire le poulet uniformément. Une cuisson à chaleur tournante permet d’obtenir une peau croustillante tout en garantissant que la viande reste juteuse.
FAQ
Quelle est la meilleure marinade pour les cuisses de poulet à la cubaine ?
Une marinade classique comprend du jus de citron, de l’ail, et des épices comme le cumin et le paprika pour un goût authentique.
Combien de temps faut-il pour cuire les cuisses de poulet au four ?
En général, comptez environ 25 à 30 minutes à 200°C, mais il est recommandé d’utiliser un thermomètre pour vérifier que la viande atteint 75°C à l’intérieur.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet désossées ?
Oui, les cuisses de poulet désossées cuisent plus rapidement, mais assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Comment garantir que le poulet reste juteux ?
La marinade aide à garder le poulet tendre, et évitez de trop le cuire pour préserver son jus.
Conclusion
Les cuisses de poulet à la cubaine sont un plat savoureux et rapide à préparer, parfait pour un dîner en semaine. Avec l’utilisation d’ingrédients simples, cette recette permet de créer un repas riche en saveurs sans passer des heures en cuisine. N’oubliez pas d’accompagner ce plat d’une garniture de votre choix pour un repas complet.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Salade cubaine
Accompagnez vos cuisses de poulet d’une salade fraîche à base de tomates, avocat, oignon rouge et coriandre pour une touche de fraîcheur.
Riz à la noix de coco
Servez le poulet avec du riz à la noix de coco pour un bon contraste de saveurs et une touche exotique.
Plantains frits
Pour un accompagnement traditionnel, les plantains frits apportent une texture sucrée et croustillante qui complète parfaitement le poulet.
Sauce aux agrumes
Préparez une sauce aux agrumes avec du jus d’orange et de citron pour arroser le poulet avant de servir, ajoutant une dimension acidulée.
Quinoa aux légumes
Substituez le riz par du quinoa pour une option plus nutritive. Ajoutez des légumes grillés pour un plat coloré et délicieux.
