Gâteau aux myrtilles

Introduction

Le gâteau aux myrtilles est un délice sucré qui ravira les amateurs de pâtisserie. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert lors d’une occasion spéciale, cette recette simple et savoureuse met en avant la douceur des myrtilles et la légèreté d’un gâteau moelleux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	250 g
Sucre	200 g
Beurre	120 g, ramolli
Œufs	3
Lait	120 ml
Poudre à lever	1 sachet
Myrtilles fraîches	200 g
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Sel	1 pincée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 35 à 40 minutes. Le temps total de la recette est donc d’environ 60 minutes. Cette recette permet de réaliser un gâteau qui sert environ 8 à 10 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préchauffage du four Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).

Étape 2 : Préparation du moule Graissez un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces) avec du beurre ou de l’huile et farinez-le légèrement.

Étape 3 : Mélange des ingrédients secs Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

Étape 4 : Création du mélange crémeux Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée.

Étape 5 : Incorporation des œufs Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

Étape 6 : Ajout des ingrédients secs Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux en alternant avec le lait.

Étape 7 : Ajout des myrtilles Incorporez délicatement les myrtilles dans la pâte.

Étape 8 : Cuisson Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Étape 9 : Refroidissement Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Remarques

Note 1 : Choix des myrtilles Utilisez des myrtilles fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas avant de les incorporer.

Note 2 : Temps de cuisson Le temps de cuisson peut varier selon votre four, vérifiez la cuisson quelques minutes avant la fin du temps indiqué.

Note 3 : Variété Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou de l’extrait de vanille pour plus de saveur.

Techniques de cuisson

Mélanger les ingrédients secs

Il est essentiel de bien mélanger les ingrédients secs avant de les ajouter aux ingrédients humides pour éviter les grumeaux.

Incorporer les bleuets

Ajoutez les bleuets délicatement à la pâte pour éviter qu’ils ne se détruisent et colorent uniformément le gâteau.

Vérification de la cuisson

Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson ; insérez-le au centre du gâteau, il doit en ressortir propre s’il est cuit.

Refroidissement du gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

FAQ

Comment puis-je stocker le gâteau aux bleuets ?

Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou réfrigérez-le pour une conservation plus longue.

Puis-je utiliser des bleuets surgelés ?

Oui, vous pouvez utiliser des bleuets surgelés, mais il est préférable de les faire cuire légèrement avant de les incorporer pour éviter qu’ils ne libèrent trop d’eau.

Comment puis-je rendre le gâteau plus moelleux ?

Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et d’incorporer des ingrédients à température ambiante pour obtenir une texture plus légère.

Puis-je remplacer la farine tout usage ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou une autre alternative, mais cela peut affecter la texture du gâteau.

Conclusion

Le gâteau aux myrtilles est un délicieux dessert qui ravira les amateurs de fruits et les gourmands. Sa texture moelleuse et son goût sucré se marient parfaitement pour créer une expérience gustative mémorable. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau est toujours un choix gagnant.

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