Introduction
Les toasts à la tomate héritage et aux œufs sont une délicieuse façon de savourer les saveurs d’été. Cette recette simple et rapide met en valeur les tomates mûries au soleil, accompagnées d’œufs parfaitement cuits, le tout sur un pain grillé croustillant. C’est un plat idéal pour le brunch ou un déjeuner léger qui ravira vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Tomates héritage | 2 grandes |
| Œufs | 2 |
| Pain (comme la baguette ou le pain au levain) | 2 tranches |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
| Basilic frais | Pour la garniture |
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
25 minutes
Rendement
2 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation du painRôtir le pain selon vos préférences jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. |
Préparation des tomatesÉpépiner les tomates héritage et les couper en tranches épaisses. |
Montage des toastsDisposer les tranches de tomate sur le pain rôtie, en les chevauchant légèrement. |
Ajout des œufsCuire les œufs selon vos préférences (brouillés, au plat, etc.) et les placer sur les tomates. |
AssaisonnementSaupoudrer de sel, de poivre, et éventuellement d’autres herbes ou assaisonnements de votre choix. |
ServiceServir immédiatement pendant que les toasts sont chauds. |
Remarques
VariantesVous pouvez ajouter du fromage, des avocats, ou d’autres légumes selon vos goûts. |
Conseils de présentationGarnissez avec des herbes fraîches pour une belle finition et ajoutez de la couleur. |
ConservationLes restes peuvent être conservés au réfrigérateur, mais le pain risque de devenir mou. |
Techniques de cuisson
Griller
La grillade des tomates permet de concentrer leur saveur et d’ajouter une belle texture.
Toaster
Le pain, lorsqu’il est grillé, devient croustillant et offre une base parfaite pour les garnitures.
Assaisonner
L’assaisonnement des ingrédients avec du sel et du poivre rehausse les saveurs des tomates et des œufs.
FAQ
Quels types de tomates sont les meilleurs pour cette recette ?
Les tomates anciennes sont idéales en raison de leur saveur riche et de leur texture.
Puis-je utiliser d’autres types de pain ?
Oui, vous pouvez utiliser différents types de pain selon vos préférences, comme la baguette ou le pain au levain.
Comment savoir si un œuf est frais ?
Pour vérifier la fraîcheur, plongez l’œuf dans un verre d’eau : s’il coule, il est frais ; s’il flotte, il est préférable de ne pas l’utiliser.
Conclusion
Ces toasts aux tomates anciennes et aux œufs sont une manière délicieuse et rapide de savourer des ingrédients frais et de saison. Leur simplicité et leur richesse en saveurs en font une option parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un léger dîner. N’hésitez pas à varier les garnitures pour adapter cette recette à vos goûts personnels.
Suggestions de toasts à l’avocat et œufs pochés
Pour une variante savoureuse, remplacez les tomates par des tranches d’avocat crémeux et ajoutez un œuf poché par-dessus. Un zeste de citron et un peu de piment donnent une touche de fraîcheur.
Toasts au chèvre et légumes grillés
Étalez du fromage de chèvre sur vos tranches de pain, puis garnissez-les de légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des aubergines. Terminez avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches.
Toast aux champignons sautés et œuf brouillé
Faites sauter des champignons dans un peu de beurre et d’ail avant de les ajouter à votre toast. Complétez avec un œuf brouillé assaisonné de sel et de poivre pour un plat riche et délicieux.
Toasts aux asperges et fromage feta
Ajoutez des asperges cuites à la vapeur sur votre toast avec des miettes de fromage feta. Un filet de vinaigrette au citron et à l’huile d’olive rehaussera les saveurs.
Toasts au saumon fumé et avocat
Pliez du saumon fumé et des tranches d’avocat sur le pain, puis ajoutez des câpres et un peu de jus de citron pour une approche très savoureuse et raffinée.
